Puerto Rican Recipes

CLICK HERE TO SEE ALL OUR RECIPES

Procedure:
Caliente en una cacerola mediana 1 taza de leche con una barra de mantequilla y un cuarto de taza (1/4) Chocolate Cortés sin endulzar a fuego medio-alto y déjelo llegar a un hervor, añada una taza de harina de todo uso. Reduzca la temperatura y mueva bien con cuchara de Madera. Deje reposar unos minutos para que refresque antes de colocar en el procesador de alimentos. Procese con 4 huevos enteros. Añada un poco de queso parmesano (¼ de taza) siga revolviendo hasta que tenga consistencia pastosa. Coloque en una bolsa pastelera con boquilla (del tamaño que prefiera el profiterole) y apretando suavemente dele forma a la masa sobre una bandeja de hornear con papel “parchment” dejando espacio entre cada uno para que aumentan en en tamaño sin pegarse. Coloque en el horno a 425 grados por 10 minutos, y baje a 375 grados por 10 minutos más. Retire del horno , deje secar y refrescar antes de guardar en el congelador bien sellados hasta que vaya a usarlos. Rellene dando un corte a la mitad sin separar por completo. Haga una ensalada de camarones o de pechuga de pollo para rellenarlos.

Enjoy!!!