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Puerto
Rican Recipes
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Recipe Sofrito
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Ingredients:
2 cebollas cortadas en pedazos grandes.
3 ó 4 pimientos
16 a 20 dientes de ajo, pelados
1 ramillete de cilantro, lavado
7 a 10 ajíes
4 hojas de culantro
3 a 4 tomates Plum, cortado en pedazos
1 pimiento morrón rojo, cortado en pedazos
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Procedure:
Pique la cebolla y el pimiento en la taza de su procesador de comida (food processor), hasta triturar. Con el procesador en marcha, agregue los otros ingredientes, uno por uno, y procese hasta la suavidad. El sofrito puede ser refrigerado por un máximo de 3 dias. Tambien puede ser congelada para uso en el futuro.
Recipe sent by M. Parra. Enjoy!!!
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Recipe Sofrito, Receta Sofrito
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