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Puerto
Rican Recipes
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Recipe Sopa de Calabaza
y Zanahoria
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Ingredients:
2 lb calabaza peladas y sin semilla,
cortadas en pedazos pequeños
1 taza de zanahoria picada
2 latas(14oz)de caldo de pollo
1 taza de agua
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/8 cucharadita de nuez moscada en polvo
1/2 taza de crema agria (sour Cream) |
Procedure:
Coloque la calabaza y la zanahoria en una
olla grande.Agrege el caldo de pollo y el
agua; revuelva.Deje hervir a fuego mediano Reduzca el fuego a medio-bajo;cocine por
10 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.Deja enfriar un poco.
Coloque la mezcla del caldo en pequeñas cantidades en el recipiente del procesador
de alimentos o en el vaso de la licuadora.
Procese hasta hacer puré.Vuelve a colocar en
la olla y mantén tibio a fuego bajo.
Repite con el resto de la mezcla del caldo.
Añada la pimienta y la nuez moscada y mezcle Retira del fuego.En un recipiente pequeño, agrega unas cucharadas de la sopa caliente a
1/2 taza de la crema agria; mezcla bien.
Vuelva a colocar esa sopa en la olla,
revuelva hasta que esté bien mezclada.
Decora cada plato de sopa con una cucharadita
de la crema agria restante.Enjoy!!!
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Recipe Sopa de Calabaza
y Zanahoria, Receta Sopa de Calabaza
y Zanahoria
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y Zanahoria
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