Receta Sopa de calabaza y zanahoria Puerto Rico

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Receta Sopa de calabaza y zanahoria
		Ingredientes:
		2 lb calabaza peladas y sin semilla, cortadas en pedazos pequeños 1 taza de zanahoria picada 2 latas(14oz)de caldo de pollo 1 taza de agua 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/8 cucharadita de nuez moscada en polvo 1/2 taza de crema agria (sour Cream)
		Procedimiento:
	Coloque la calabaza y la zanahoria en una olla grande.Agrege el caldo de pollo y el agua; revuelva.Deje hervir a fuego mediano Reduzca el fuego a medio-bajo;cocine por 10 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.Deja enfriar un poco. Coloque la mezcla del caldo en pequeñas cantidades en el recipiente del procesador de alimentos o en el vaso de la licuadora. Procese hasta hacer puré.Vuelve a colocar en la olla y mantén tibio a fuego bajo. Repite con el resto de la mezcla del caldo. Añada la pimienta y la nuez moscada y mezcle Retira del fuego.En un recipiente pequeño, agrega unas cucharadas de la sopa caliente a 1/2 taza de la crema agria; mezcla bien. Vuelva a colocar esa sopa en la olla, revuelva hasta que esté bien mezclada. Decora cada plato de sopa con una cucharadita de la crema agria restante. enjoy!!!
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