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Puerto
Rican Recipes
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Recipe Chuletas Can-Can
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Ingredients:
4 chuletas de cerdo con cuero, de 1" de grueso y 3/4 libra de peso aproximadamente cada una
2 cucharaditas de sal
3 tazas de aceite para freir
1/8 cucharadita de pimienta en polvo
1/8 cucharadita de orégano molido
2 cucharadita de ajo molido
1 sobre de sazon con culantro y achiote
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Procedure:
Enjuaga las chuletas y déjalas escurrir. Luego dale unos cortes a lo ancho en todo el cuero hasta donde está la grasa dejando una separación de aproximadamente 1 1/2" entre corte y corte
Esto produce el efecto rizado al cocinarse las chuletas y a la vez evita que las mismas se encorven.
Adobelas frotando fuertemente con el ajo y el sazon.Polvoréalas con la pimienta y orégano. Tápalas y dejalas así 30 minutos.
Fríelas a fuego alto-mediano sin tapar, alrededor de 20 minutos, voltéalas a los 5 minutos aproximadamente.voltéandolas según sea necesario para que se doren sin quemarse y el cuerito se ponga "voladito" o chicharon.Enjoy!!!
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Recipe Chuletas Can-Can, Receta Chuletas Can-Can
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