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Puerto
Rican Recipes
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Recipe Meatloaf
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Ingredients:
½ tz leche
½ tz pan o galleta molida
2 huevos
¼ tz sofrito
1 cdita. ajo triturado
2 cditas. sal
2 lbs. carne de res, pavo o pollo molida
6 lascas tocineta
Salsa:
1 tz líquido de la carne
1 cda. mantequilla
1 cda. harina
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Procedure:
En un envase mezcla la leche con el pan. Añade los huevos, sofrito, ajo y
sal.
Añade la carne y mezcla hasta unir.
Engrasa un molde 11 x 7 x 2. Coloca las tocinetas en el fondo del molde en
forma vertical y separadas, una al lado de la otra.
Echa la mezcla de carne y acomoda cubriendo con el sobrante de las
tocinetas.
Cubre con papel de aluminio y hornea a 350 grados por una hora.
Destapa y hornea por 15 minutos hasta que quede doradito.
Separa el líquido de la carne.
Deja refrescar el rollo de carne y mientras tanto prepara la salsa.
En una cacerola echa la mantequilla y derrite, echa la harina poco a poco
y la taza de líquido de la carne, poco a poco.
Sirve la carne con la salsa.
Recipe sent by Lourdes. Enjoy!!!
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Recipe Meatloaf, Receta Meatloaf
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