Puerto Rican Recipes

CLICK HERE TO SEE ALL OUR RECIPES

Procedure:
Pon una cazuela de barro a fuego lento con el aceite, los ajos muy picaditos y la mitad del perejil también picado. Antes de que empiecen a dorarse los ajos puedes añadir una pizca de harina. En tal caso, debe disolverse bien. A continuación incorpora las almejas con medio vaso de agua y mantén la cocción hasta que se abran todas. Si queda alguna por abrir, retírala. Pon a punto de sal, añade el resto del perejil picado y sirve. Hay quien prefiere añadir en lugar de agua caldo de pescado o incluso vino blanco.

Recipe sent by Javier. Enjoy!!!