Puerto Rican Recipes

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Procedure:
En una olla grande, poner el agua a hervir y calendar los plátanos. Pelar los platanos y cortar pedazos de 2 pulgadas. En una sartén , caliente el aceite y saltee las cebollas, los pimientos y los tomates. Cuando esten suaves, agregue los chipotles y el vino blanco. Cocine hasta que el líquido casi se evapore. Añadir la carne de cangrejo y cocine por 3 minutos. Agregar el cilantro y sazone con sal y pimienta. Caliente el aceite a 350 grados F. Freir los plátanos durante 5 minutos, luego drenan y se dividen en 4 porciones iguales . Coloque cada porción individual en un mortero, maje los plátanos, agrege el caldo de pollo , según sea necesario. Haga la forma de un mofongo en el pilon y dejar hueco en el centro para añadir el cangrejo . Doble los bordes para formar una bola de masa y voltear en un plato.

Enjoy!!!