2 plátanos verdes
sal
4 cucharadas de aceite vegetal
6 tazas de caldo de carne
queso parmesano
Procedure: Pelar los plátanos y cortar en rodajas de 1/2 pulgada. Remojar en agua fría con sal durante 20 minutos. Secar con papel toalla. Calentar el aceite en una sartén y saltear las rodajas de plátano hasta que estén tiernas (unos 15 minutos). Retirar y escurrir sobre papel de toalla. Machacar en un mortero para que se rompen en pedazos. Calentar el caldo de carne en una cacerola y añadir el plátano. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Añadir el queso y servir.
