Puerto Rican Recipes

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Procedure:
Mezclar puñado de sal en un recipiente con agua fría y remoje trozos de plátano. Calentar el caldo en una cacerola a fuego lento. Traiga al menos 1 pulgada de aceite a unos 350 grados F en una sartén profunda . Mientras tanto, cocer chicharrones hasta que estén crujientes, retirar del fuego y escurrir. Retire plátanos de agua, drene y seque con toallas, luego freír los pedazos (cuidado, que puede salpicar) hasta que estén doradas y tiernas. Retire del aceite. Aplastar los plátanos utilizando el fondo de una botella de vidrio de fondo plano o una tostonera si usted tiene uno . Freír los plátanos de nuevo durante 30 segundos por cada lado hasta que esté ligeramente crujiente . Mientras que los plátanos estén todavía caliente un pilon, majar los platanos, el ajo y los chicharrones . Añadir sal y pimienta al gusto. Colocar la el mofongo en un plato de sopa y añadir el caldo, decorar con cilantro y sirva inmediatamente.

Enjoy!!!