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Puerto
Rican Recipes
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Recipe Antipasto
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Ingredients:
ACEITUNAS NEGRAS
1 POTE PEQ. SETAS
1 POTE PEQ. ZANAHORIAS
2 HOJAS DE LAUREL
2 DIENTE DE AJO MACHACADOS
1 CUCHARADITA SAL
PEPINILLOS (PICKLES)
PIMIENTA EN POLVO A GUSTO
OREGANO EN POLVO A GUSTO
3 LATITAS DE ATUN
1/2 TAZA SALSA DE TOMATE
1/2 TAZA ACEITE DE OLIVA
UN CHIN DE AZUCAR
UN POCO DEL JUGO DEL PICKLE
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Procedure:
PIQUE PEQUEÑITO: ACEITUNAS, CEBOLLA, SETAS, ZANAHORIAS, Y PICKLES.
CALIENTE EL ACEITE Y ECHE LOS AJOS, CEBOLLAS Y SALSA DE TOMATE. SOFRIA UN POCO. AÑADA EL OREGANO Y LA PIMIENTA, UN POCO DEL VINAGRE DE LOS PICKLES, Y UN POQUITO DE AZUCAR PARA BAJAR LA ACIDEZ. DEJE COMO 5 MINUTOS.
AÑADA EL RESTO DE LOS INGREDIENTES. COCINE COMO 20 MINUTOS MAS. TAPADO.
PUEDE SERVIRLO FRIO COMO ENTREMES,ACOMPAÑADO DE GALLETAS, PAN O TOSTADAS.
TAMBIEN PUEDE USARLO COMO PLATO PRINCIPAL, AÑADIENDOLE BERENJENA O POLLO. Recipe sent by Gloria. Enjoy!!!
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Recipe Antipasto, Receta Antipasto
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